Пост — это не просто религиозная традиция. С точки зрения здоровья, это передышка для всего организма.А особенно в межсезонье большая помощь, чтобы перестроиться на холод или на жару. Вот что происходит, когда мы даем пищеварительной системе отдых:
- Разгрузка для сердца и сосудов 🫀
Когда мы едим меньше тяжелой, жирной и соленой пищи, наша кровь становится менее вязкой, а сосуды — более эластичными. Это напрямую ведет к снижению артериального давления! Организму не нужно тратить огромные силы на переваривание, и он может перенаправить энергию на «ремонтные» работы. - Контроль над солью и холестерином 📉
Многие продукты, от которых мы воздерживаемся в пост (жирное мясо, колбасы, сливочное масло, избыток яиц), как раз и являются главными источниками «плохого» холестерина и излишков соли. Их временное исключение помогает:
- Снизить уровень холестерина.
- Вывести лишнюю жидкость из организма.
- Облегчить нагрузку на почки.
- Очищение и перезагрузка 🔄
Пост — это отличный способ «перезапустить» свои пищевые привычки. После него часто возникает естественное желание есть больше овощей, фруктов, орехов и злаков. А это — основа здорового рациона для гипертоника.
Борщ украинский постный
Полезный борщ для похудения и поста. Этот рецепт недорогого блюда пригодится тем, кто соблюдает пост и тем, кто хочет быть стройной, соблюдает диеты, не употребляет мясные бульоны и считает калории.
Понадобится:
- Лук репчатый 2 шт.;
- Моркови 2шт.;
- Корня сельдерея или петрушки 100гр;
- Лук зеленый пучок;
- Капуста белокочанная 200 гр.;
- Картошка 2 шт.;
- Кабачок небольшой 400 гр.;
- Свёкла молодая 2-3 шт. с ботвой;
- Помидор красный 3 шт. или томатная паста 2 столовые ложки;
- 4 зубчика чеснока;
- Растительное масло 2 столовые ложки;
- Уксуса 9%- 1 столовая ложка;
- Воды 2,5 литра;
- Соль, перец, куркума, укроп, петрушка вкусу.
Приготовление:
- Свеклу с ботвой промыть, очистить свеклу, ботву перебрать, после этого все нашинковать соломкой.
- Очищенную 1 морковь и 1 свеклу нарезать мелкими кусочками.
- Залить свеклу (без зеленых листьев) и морковь кипятком 2 литра варить 10-15 минут.
- Затем нарезать кусочками картофель, кабачок, дольками помидоры измельчить зеленый лук и сельдерей.
- Добавить в борщ картофель проварить 5 минут, добавить кабачок проварить на очень медленном огне 5 минут. Посолить и добавить в борщ нашинкованную капусту, листья свеклы, сельдерей.
- Приготовить заправку для борща; разогреть масло и положить измельченный лук, добавить натертые на крупной терке морковь и свеклу пассировать 15 минут.
- Добавить перетертые томаты или томатную пасту потушить 5 минут добавить 1 ст. уксуса и овощной бульон в небольшом количестве, чтобы овощи тушились довести до кипения и соединить с готовым бульоном. Затем добавить соль, куркуму, перец, укроп, петрушку, толченый чеснок, довести до кипения. Огонь выключить и дать настоятся 25 минут.
Можно приготовить борщ с квашеной капустой, а можно разнообразить рецепт, добавив отварную фасоль или готовую консервированную.
Таким образом, разумный пост — это не наказание, а форма заботы о себе. Это шанс дать своей сердечно-сосудистой системе передышку и сделать шаг к нормализации давления.
Постный суп с гречневой крупой
Понадобится:
- 4 стакана горячей воды или грибного бульона;
- 0,5 стакана гречневой крупы;
- 3-4 картофелины;
- 1 морковка;
- корешок пастернака или петрушки;
- 1 луковица;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- горсть сушенных грибов;
- 3 зубчика чеснока;
- пучок зелени;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 столовая ложка смеси сушеных трав;
- 2 шт. лавровых листа;
- соль куркума и перец по вкусу.
Приготовление:
- В сковороде прогреть лук на растительном масле.
- Добавить тертую морковь, и измельченные корешки пастернака или петрушки.
- Добавляем предварительно размоченных сухих грибов или свежих мелко нарезанных.
- Тушим до мягкости, сдобрив томатной пастой -10 минут.
- В кастрюле заливаем бульоном или горячей водой нарезанный кубиками картофель.
- Доводим до кипения и всыпаем гречневую крупу и варим на медленном огне 10 минут.
- Добавляем поджарку и томим на слабом огне под крышкой 20 минут.
- Солим и добавляем все приправы : куркуму, перец, сушёные травы, лавровый лист .
- Томим еще пять минут и выключаем, даем настояться аромату и остыть супу 20 минут.
- Разливаем по тарелочкам, посыпав рубленой зеленью.
Испечем хлеб сами к супу
Полезный хлеб дешево и полезно печем для здоровья. Получается и полезнее обычного.
Понадобится:
- 300 гр белокочанной капусты;
- 2 стакана муки;
- Пакетик сухих дрожжей(12),
- 1-1,5 чайных чашки воды;
- щепотка соли;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сушеных трав и столько же льняных семечек или кунжута.
Приготовление:
- Капусту мелко шинкуем и тушим на растительном масле с целыми зубчиками чеснока до мягкости.
- После чеснок убираем, в капусту вмешиваем травы.
- Разводим дрожжи в теплой воде и оставляем на 10 минут.
- Просеиваем в миску муку, смешиваем с капустой, солью, семечками.
- Вливаем дрожжи и начинаем замешивать тесто, мнем 10 минут.
- Оставляем под полотенцем для подъема, обминаем, складываем в форму для хлеба и оставляем, чтобы подошло на 20-25 минут.
- Делаем несколько надрезов сверху и убираем в духовку горячую на 30-40 минут.
- Как только корочка стала румяной хлеб готов.
- Достаем из формы, закрываем чистым полотенцем и даем остыть 30 минут.
А как вы думаете, мог бы такой щадящий подход к питанию помочь вам чувствовать себя легче? Поделитесь своим мнением в комментариях! 🌿
